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免洗面版凉皮

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茶言米语

天天越来越热了，突然有个吃货说想吃凉皮了，在这个人人居家隔离过日子的疫情期间，无奈之下只好自己做啦…… 于是在请教北方朋友的指导之下，在浪费了无数颗面粉之后，终于做出了即有劲道又不用洗面的凉皮…… 下面分享给有喜欢凉皮又有空做的小伙伴们……
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
面粉 250克
、
豌豆粉 50克
、
盐 3克
、
食用油 少许
、
清水 500克
、
胡萝卜 1根
、
黄瓜 1根
、
辣椒油 适量
、
陈醋 2大勺
烹饪步骤
小贴士

1.没有豌豆粉可以不放，换成等量面粉代替也可以，搅拌好的面糊就要多醒会。 2.烧水的锅尽量用大点的，水量也多些，能让蒸盘漂在上面，或者放过蒸架蒸也可以。 3.蒸盘底部一定要刷油，以防粘黏撕不下来 4.撕下来的面皮上面也再刷层油以防叠放下一张时粘黏

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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