绿豆银耳红枣粥＋南瓜芋泥包

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10-30分钟 | 切墩(初级)

绿豆银耳红枣粥

、

绿豆 60克

、

银耳半小朵

、

枸杞 10克

、

红枣 10颗

、

水 800毫升

、

冰糖适量

、

南瓜芋泥包

、

南瓜泥 150克

、

自发面粉 200克

、

白糖 4克

、

芋头 180克

、

炼乳 40克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
晚上选择熬一个绿豆银耳红枣粥，第二天早晨喝…银耳拿清水泡发后，撕成小块儿，和绿豆、红枣、枸杞、冰糖一起放入玻璃炖盅内。
步骤2/17 点击查看大图
加入80毫升清水，盖好炖盅盖子…这个蒸炖锅配了两个炖盅，完全可以一次做两种炖汤或粥，一次出锅两种口味，这一点真的很棒，而且，如果一个人的话，只用一个炖盅也是完全可以的，省事儿又不浪费。
步骤3/17 点击查看大图
水箱内添加水位到'放炖盅前水位'，就喜欢这种直观的标识，它的最大、最小水位也都有标识，一目了然，就按照标识来加水就好。
步骤4/17 点击查看大图
把炖盅放入炖盅支架，水平握紧炖盅支架，轻放入蒸锅，盖好锅盖。
步骤5/17 点击查看大图
按功能键：炖。选择1小时。然后轻触预约键，旋转旋钮选择预约时间…（我是晚上快10点钟预约，打算第二天早晨7点半左右煮熟，所以，选择预约8个半小时）调节好预约时间后，按开始键就好了。
步骤6/17 点击查看大图
第二天早晨，打开蒸炖锅，热腾腾的绿豆银耳红枣粥就做好了。
步骤7/17 点击查看大图
开始做南瓜芋泥包，我这次用的是自发面粉，省去了加酵母粉发酵的步骤…先将南瓜和芋头去皮，切片后放入蒸盘…（我芋头蒸的多一些，因为打算多做一些芋泥馅可以做面包或者三明治…）这个蒸盘是蒸炖锅的一个配件，用来蒸鱼蒸菜蒸各种都很实用。
步骤8/17 点击查看大图
盖好盖子，选择功能：蒸，时间：30分钟。
步骤9/17 点击查看大图
30分钟后，用筷子戳一下，很轻松戳一个洞，芋头和南瓜都蒸好了…
步骤10/17 点击查看大图
取出蒸好的芋头，加入炼奶，捣碎后混合均匀即可（我喜欢有点颗粒感的，所以没有用搅拌机打成泥状，直接用勺子捣成泥状就好了），放一旁备用。
步骤11/17 点击查看大图
将南瓜冷却到手温，加入白糖和面粉，揉成光滑的面团，静置20分钟。
步骤12/17 点击查看大图
把面团分成6等份，分别揉圆
步骤13/17 点击查看大图
取一个小面团，拿擀面杖擀圆，包入适量芋泥馅
步骤14/17 点击查看大图
捏包子一样的把收口捏紧，并把收口向下放置，整形一下。
步骤15/17 点击查看大图
6个面团依次包好芋泥馅，放入蒸炖锅…正好，不多不少…盖好盖子让面团静置发酵40分钟左右…
步骤16/17 点击查看大图
水箱内放入适量的水，然后，开启蒸功能，选择30分钟
最后一步点击查看大图
30分钟后，南瓜芋泥包就蒸好了，蒸好的芋泥包表面完全没有水汽，而且蓬松感很好，不会有受热不均匀导致表面坑洼之类的现象…热乎乎的芋泥包和绿豆银耳红枣粥一起，早饭搞定，满意！食谱来源北鼎BUYDEEM✖️爱新觉罗-金金