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红烧鸡块的做法

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红烧鸡块

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上次做可乐鸡翅剩了两个全翅不知道怎么吃，做了红烧鸡块还挺好吃

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10-30分钟

鸡肉切小块

、

蒜片少许

、

葱花适量

、

姜片 5片

、

料酒 1 汤匙

、

老抽 1 汤匙

、

生抽 2汤匙

、

冰糖 5-6颗

、

盐少许

、

胡椒粉少许

、

杭椒 1个

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先把葱、姜切末，蒜切片，辣椒切成块备用
步骤2/5 点击查看大图
把肌肉切成小块，凉水下锅加入少许料酒、姜片去血沫，去血沫后过凉水洗净备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅内放少许油，放入冰糖炒出糖色加入鸡肉翻炒至上色，加入姜末、蒜片、1勺老抽、2勺生抽，少许盐、少许胡椒粉翻炒几下倒入开水（没有开水放凉水也可以），水要末过鸡肉，大火烧开后转中小火炖一会儿
步骤4/5 点击查看大图
炖制快收干汤汁的时候加入青椒和黄花菜（正常是不用加黄花菜的，我因为前天吃火锅剩了就放到鸡肉里了）翻炒至收干汤汁，加入葱花香菜就可以出锅了
最后一步点击查看大图
出锅，配上米饭，完美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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