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【贵州炝锅鱼】这条草鱼端上桌，三碗米饭不嫌多

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很多人误解淡水鱼土腥味重、刺又多，但其实只要掌握要领，河鱼也能跃身餐桌上的美味。比如贵州名菜炝锅鱼，就胜在调味生猛：节节辣椒、糍粑辣椒、油泼辣椒三种不同形态的辣椒给炸过的草鱼披上了“红斗篷”，辣香味足，层层递进，三碗米饭都打不住！
食材清单 加入采购清单
草鱼 1条
、
节节辣椒 30克
、
糍粑辣椒 50克
、
糊辣椒 30克
、
花椒 3克
、
八角 2个
、
香叶 3片
、
小葱 少许
、
姜 适量
、
蒜 50克
、
盐 3克
、
蒸鱼鼓油 20毫升
、
醋 15毫升
、
白砂糖 3克
、
淀粉 少许
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2020-03-30

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