翡翠丝瓜
这是我老公最喜欢吃的蔬菜之一，想要做的好其一保留原味，其二保留原色，其三要嫩滑爽口！
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步骤1/12
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将丝瓜捎皮，洗净，切成菱形！
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步骤2/12
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锅烧热，上油，大火炒鸡蛋
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步骤3/12
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将鸡蛋炒至八成熟添起，再放油下调料煸出香味！
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步骤4/12
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再放丝爪进行翻炒，中火
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步骤5/12
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加鸡蛋
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步骤6/12
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加盐，加小葱，勾芡关盖焖1分钟左右，再开盖大火翻炒添盘！
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步骤7/12
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炒这盘菜切记不要加生抽，老抽，保留嫩绿色
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步骤8/12
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丝瓜切时记得泡水，要不然容易受痒变黑
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步骤9/12
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丝瓜融入蛋的香味，入口更嫩滑
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步骤10/12
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远看像嫩绿的叶子
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步骤11/12
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近看更像翡翠！
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最后一步
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丝瓜是好东西，减肥之利器，买它！！！
勾芡时生粉不要太多，会容易沒有晶莹剔透的效果！
盐不要太多，丝瓜很容易吃佐料，一不小心就咸了，时间火侯都要把控好，要不然炒得太烂或太生都不行！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-30
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