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凉拌厚皮菜的做法

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凉拌厚皮菜

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一道应季节的菜

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

厚皮菜适量

、

盐少许

、

生抽适量

、

郫县豆瓣一勺

、

鸡精适量

、

花椒粉 1克

、

辣椒粉 5克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将厚皮菜洗净
步骤2/5 点击查看大图
将白色梗切斜片，叶子切成带状
步骤3/5 点击查看大图
锅里烧水，水开以后，先放菜梗，后放菜叶，加入一点盐和食用油，煮到菜梗变软。
步骤4/5 点击查看大图
焯水后捞出，且挤掉多余水分，在碗里摊开放冷。
最后一步点击查看大图
锅里烧油，油热以后关火，用油的余温煸香：蒜蓉，再加适量的花椒粉和辣椒粉(不开火)，再把煸香的油倒入厚皮菜，加盐和生抽进行调味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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