一人食--辣子鸡丁
一个人吃也不能亏待自己不是? 快手菜 适合现在复工的伙伴们
-
步骤1/11
点击查看大图
准备所有食材 鸡胸肉/腿肉切丁 放入料酒 白胡椒粉 淀粉 老抽 少量姜片去腥码味半小时 姜切丝 蒜切片 干海椒剪成短节节
-
步骤2/11
点击查看大图
锅中热油 六层热时下入码好的鸡肉 炸至两面金黄捞出备用
-
步骤3/11
点击查看大图
锅中油温继续加热至八层热 下入鸡肉继续复炸
-
步骤4/11
点击查看大图
炸至表面焦黄且出现比外层比较脆时 捞出控油备用
-
步骤5/11
点击查看大图
锅中留底油 下入花椒 八角 月桂叶和桂皮 炒出香味
-
步骤6/11
点击查看大图
出香味后捞出大料 即锅中只剩花椒 这时下蒜和姜 炒出香味
-
步骤7/11
点击查看大图
放入备用炸好的鸡肉 翻炒一下加入冰糖 溶化后继续翻炒
-
步骤8/11
点击查看大图
加入干海椒节节 (由于这个干海椒没有用水泡 所以要快速翻炒 使其表面快速裹油 不然容易黑)
-
步骤9/11
点击查看大图
最后加入少量盐和鸡精调味 再加入熟白芝麻 翻炒一下 使其均匀散布于鸡肉和干海椒上就可以出锅了 装盘后可以撒一点点葱花装饰
-
步骤10/11
点击查看大图
一人食 刚好装一个小饭盒
-
最后一步
点击查看大图
还配了个蒸蛋 第二天上班吃
如果家里有花生米的 可以加入花生米(去花生皮 用油酥过先 我是因为没时间剥壳 所以就直接用熟芝麻代替
复炸鸡肉时 要注意鸡肉之间容易粘连 所以要时不时的用筷子分离一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
辣子鸡丁的其他做法
-
辣子鸡丁
-
#夏日鲜味轻享健康#家庭辣子鸡丁 外酥里嫩 越嚼越香
-
#名厨汁味正当夏#香辣好味道,酷爽辣子鸡丁
-
#山姆团圆宴#红红火火过大年——辣子鸡丁
-
#滴滴鲜香 味道美极#辣子鸡丁
-
辣子鸡丁 - 东方版感恩节炸鸡
辣子鸡丁的相关分类
辣子鸡丁的相关推荐
-
牛骨汤
420604人看过 -
孜然鱿鱼 鲜香美味
4450204人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77842380人看过 -
拍黄瓜/凉拌黄瓜
19397人看过 -
酸辣藕丁#我要上首页下饭家常菜#
26706200人看过 -
黄瓜糊塌子#单挑夏天#
23757人看过 -
黑面馒头
455125人看过 -
5分钟快手凉拌黄瓜
10153984人看过 -
排骨不要再红烧啦!试试这种做法追剧又下酒~#加油 厄瓜多尔#
170975人看过 -
家庭版京酱肉丝
46601人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
12269245人看过 -
#下饭红烧菜#东北排骨炖豆角
207044人看过