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没有什么比一盘盖浇面更能治愈人啦！的做法

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没有什么比一盘盖浇面更能治愈人啦！

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几天没有吃面，又嘴馋了！正好冰箱里有卤好的牛腱子肉，煎个蛋，拌个面！冷风飕飕，躲在家里好享受

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 500克

、

盐 5克

、

水 260ml

、

油适量

、

鸡蛋 3个

、

紫甘蓝半个

、

番茄 1个

、

牛腱子肉 50g

、

韭菜两根

、

黄豆酱 2勺

、

牛肉酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
一包面粉，5克盐，260ml水，倒入新买的揉面盆
步骤2/14 点击查看大图
搅成面碎
步骤3/14 点击查看大图
揉面至光滑，中间隔10分钟揉一次，我一共揉了三次
步骤4/14 点击查看大图
手动揪成小剂子，感觉水放少了点
步骤5/14 点击查看大图
盆中倒油，小剂子稍微压扁一点，用油包裹，醒面两小时
步骤6/14 点击查看大图
用擀面杖讲面团擀开，中间用手指按压出痕迹
步骤7/14 点击查看大图
盖上保鲜膜，再醒一个小时
步骤8/14 点击查看大图
用刀将中间压痕化开
步骤9/14 点击查看大图
手动将面扯长
步骤10/14 点击查看大图
开水下锅煮面，加油盐适量
步骤11/14 点击查看大图
煮熟捞出备用
步骤12/14 点击查看大图
炒好菜备用，注意颜色和营养搭配，洋葱彩椒牛肉是亮点，多留点汤汁
步骤13/14 点击查看大图
家里香葱用完了，用韭菜加黄豆酱炒香
最后一步点击查看大图
盖浇，一碗美味下肚，满足！

小贴士

面捞起来以后最好留点面汤在里面，否则准备其他菜的时候面容易干，影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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