地地道道青海八盘其一酸辣里脊
爸爸一手好厨艺,从小就吃这道宴席才能吃到的这道,具有地方特色的“功夫菜”,都是满满的儿时记忆,酸辣里脊每个地域都有自己独有的味道,而我只喜欢及最爱爸爸手艺的这一口,美味无与言语!
-
步骤1/9
点击查看大图
准备了猪里脊肉400g,切稍厚的肉片,用菜刀再改成小菱形,肉片双面都改,但一定不要切透,只是能将鸡蛋和淀粉挂肉
-
步骤2/9
点击查看大图
将改好的肉片中打入一个鸡蛋,搅拌匀
-
步骤3/9
点击查看大图
再加入豌豆淀粉抓匀,淀粉不要过多
-
步骤4/9
点击查看大图
我用的是这个绿豆淀粉
-
步骤5/9
点击查看大图
第一遍过油炸成型,油温最小火
-
步骤6/9
点击查看大图
第二遍过油炸上色,还是油温不要过高,第三遍过油炸,炸至酥脆
-
步骤7/9
点击查看大图
开始调汁,黑木耳、青辣椒、红彩椒、蒜末、姜末、胡椒粉、盐、香醋、豌豆淀粉
-
步骤8/9
点击查看大图
第三遍过油炸完的里脊肉装盘,浇汁,一定是第三遍热里脊肉热汁浇,非常有感觉的收尾
-
最后一步
点击查看大图
开餐了,享受美食时刻了……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
酸辣里脊的相关分类
酸辣里脊的相关推荐
-
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32787373人看过 -
酱汁豆腐
909190人看过 -
#美味开学季#饭搭戏东北鸡蛋酱
267965人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
12608779人看过 -
蒜香蚝油鸡腿菇#精品菜谱挑战赛#
331509人看过 -
凉拌茄子
21334478人看过 -
蒜蓉小龙虾,好吃得汤汁都不放过
32678340人看过 -
香辣鸡胗
4865878人看过 -
凉拌西兰花
178314人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 豇豆炒肉丝
154264人看过 -
豌豆苗汤
114269人看过 -
家常茄子辣子西红柿
70095人看过