小笋炒腊肉
这个时候是小笋上市的季节了,这里的腊肉最好是五花肉,因为腊五花肉肥,刚好小笋需要油多才好吃,所以它俩搭在一起是绝配!
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步骤1/8
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小笋洗净备用。
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步骤2/8
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拿刀拍扁一下切成段。
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步骤3/8
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酸辣椒切成圈,大蒜头拍扁。
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步骤4/8
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腊肉切一块放高压锅隔水蒸15分钟。
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步骤5/8
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切成薄片。
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步骤6/8
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锅中放入少许油,先下腊肉炒出油,再放入酸辣椒、大蒜炒均匀。
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步骤7/8
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倒入切好的小笋,再放入小笋、生抽、水、炒匀焖一会,不要盖锅盖!
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最后一步
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最后再放入鸡精,炒匀后即可出锅,小笋绿油油的非常脆嫩,腊肉香喷喷的!
切记:在焖小笋的时候千万不要盖锅盖!不然小笋就不会绿油油的了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
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