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香芋紫薯千层蛋糕的做法

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香芋紫薯千层蛋糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

荔浦芋头 1个

、

紫薯 1个

、

白砂糖适量

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 250毫升

、

黄油 14克

、

低粉 80克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
荔浦芋头去皮洗净
步骤2/22 点击查看大图
切片，尽量薄一点，容易蒸熟
步骤3/22 点击查看大图
紫薯也切小块，一起装盘上锅蒸二十分钟，没烂就多蒸一会
步骤4/22 点击查看大图
趁热加入白砂糖，捣碎
步骤5/22 点击查看大图
捣好的香芋紫薯泥
步骤6/22 点击查看大图
准备面皮材料
步骤7/22 点击查看大图
鸡蛋打碎，加适量白糖
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倒入牛奶
步骤9/22 点击查看大图
塞入面粉
步骤10/22 点击查看大图
黄油隔热水融化
步骤11/22 点击查看大图
加入面糊搅匀
步骤12/22 点击查看大图
面糊过塞两到三遍
步骤13/22 点击查看大图
面糊细腻好摊面皮
步骤14/22 点击查看大图
平底锅内要一勺面糊，摊平，小火煎熟，出现大量泡泡就差不多了
步骤15/22 点击查看大图
摊好的第一张面皮
步骤16/22 点击查看大图
蛋皮全部摊完晾凉
步骤17/22 点击查看大图
取一张皮于盘中，均匀的铺上一层香芋紫薯泥，就这样一层皮一层泥
步骤18/22 点击查看大图
全部铺完
步骤19/22 点击查看大图
表面堆点泥
步骤20/22 点击查看大图
放点几个蓝莓做装饰
步骤21/22 点击查看大图
切开
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开吃

小贴士

1、如果只用芋头颜色太浅，只用紫薯颜色太深，所以搭配一点点紫薯颜色就很好看了。2、蛋皮摊出来的大小差不多，如果片片枯了点用剪刀剪掉一丁点就可以了，不一定非要用磨具切，浪费太大。3、做装饰的水果按照自己的喜好放就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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