明前绿茶炒制
一家人都喜欢喝茶，每到清明节前后，总要寻山采摘绿茶炒制。六年前山中偶得佳苗，移至屋顶种植。苦等六年，今日回家，采之，曰为，明前绿茶，饭后，炒制，冲泡，好东西值得等待。
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步骤1/8
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选无蚜虫、一芽一叶绿茶采摘。
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步骤2/8
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低温控火杀青，平底锅温度手可承受。
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步骤3/8
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小女出马，来回晃动。
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步骤4/8
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杀青，全程低温（五十至六十℃），微卷
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步骤5/8
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杀青，揉捻（我家今日是碾压）
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步骤6/8
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干燥，全程低温
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步骤7/8
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干燥后，出锅。我家制茶是杀青，揉捻，翻炒，干燥，退火，一步到位。
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最后一步
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八十度水冲泡。品茶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-30
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