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腊肉炒春笋的做法

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腊肉炒春笋

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春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

老腊肉 300g

、

春笋 300g

、

盐适量

、

生抽 2汤匙

、

花雕酒 20g

、

大葱 3段

、

姜 5片

、

大蒜 1/3头

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
去超市挑选新鲜嫩的春笋
步骤2/6 点击查看大图
将外面的皮剥干净
步骤3/6 点击查看大图
洗干净之后切切片，然后烧开水把切好的笋放入锅中过水。
步骤4/6 点击查看大图
湖北岳父家带来的腊肉，切片（越薄越好）。切好辣椒，蒜，红辣椒。
步骤5/6 点击查看大图
1.锅中放油，腊肉走油。2.之后放入大蒜，干辣椒，青辣椒。过油3.之后加入过好水虑干的笋片。4.翻炒，加入少许盐（腊肉比较咸，少放盐）。加入少许料酒。5.盖锅2分钟后就可以起锅啦
最后一步点击查看大图
出锅，口感好，又嫩。

小贴士

1.腊肉比较咸的话，尽量先少放盐。 2.笋过水后虑干水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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