红枣红糖发糕
女人一辈子都离不开红糖与红枣,这两个食材可是补气养血的好东西!今天就用这两样食材做一道既能食疗又很美味的发糕,蓬松暄软零添加,带着红枣的清香,红糖的甘甜,柔软而有弹性,早餐蒸一锅,全家都爱吃!
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步骤1/13
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食材和工具:100克红糖、200克温水、3克酵母、250克面粉、红枣适量、3克小苏打、植物油适量鹅妈妈晶钻锅
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步骤2/13
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碗中倒入100克红糖、200克温水搅拌至融化;
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步骤3/13
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倒入3克酵母,搅拌至溶解(水温不能过高,温水即可,否则会使酵母失去活性);
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步骤4/13
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倒入250克面粉中,边倒边搅拌;
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步骤5/13
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最后搅拌成细腻粘稠的状态(面糊不能太稀,否则口感会发黏),盖上保鲜膜,温暖处醒发30分钟;
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步骤6/13
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醒发至提起呈蜂窝状;
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步骤7/13
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倒入红枣碎、3克小苏打,充分搅拌5分钟左右,这样做出来的红枣发糕口感更好;
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步骤8/13
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取一口小碗,刷上植物油;
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步骤9/13
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倒入面糊,二次醒发20分钟;
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步骤10/13
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鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水放上蒸架,放入面糊,大火蒸上汽,继续蒸25分钟,再关火焖5分钟;
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步骤11/13
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蒸好出锅啦,枣香浓郁;
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步骤12/13
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红枣和红糖的香甜萦绕,满屋子飘香;
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最后一步
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松软可口,易消化,孩子超爱吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
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