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简易版热干面的做法

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简易版热干面

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武汉人人最爱的早餐就是热干面，疫情特殊期间，只能自己在家做了

食材清单加入采购清单

10~30分钟

碱面条 50克

、

自磨芝麻酱 10克

、

辣萝卜干或榨菜适量

、

生抽，香醋，辣椒油，蒜水，葱花适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
碱面稍微煮软即捞出
步骤2/8 点击查看大图
再推荐一款：这种更好吃，面条的口感可以跟外面的媲美，就算不掸面，也还保留了嚼劲。而且粗细度也跟面馆的差不多。
步骤3/8 点击查看大图
拌油摊凉。（这一步可以不经过后面的烫煮了，可以直接用来做凉面。）
步骤4/8 点击查看大图
再过水烫几秒
步骤5/8 点击查看大图
按喜好拌入料（一般是调好的芝麻酱，生抽，蒜水，葱花，萝卜丁，香醋，辣椒油，适量卤水-可选）
步骤6/8 点击查看大图
配上米酒汤圆，舒服
步骤7/8 点击查看大图
这是图二的碱面条煮出来的。
最后一步点击查看大图
再来张

小贴士

面条一定不能煮过头芝麻酱用白芝麻炒到微微泛黄，用料理机磨到出油细腻，可以按喜欢加适量花生一起打，很多热干面馆，为了节约成本，都是加入大量花生的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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