一学就会的魔芋烧鸭
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步骤1/11
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准备主要食材，市场现买的鸭子(不老不嫩的那种）采用了小半只，啤酒一瓶，青红椒，大蒜，生姜。豆瓣酱
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步骤2/11
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鸭子宰小块，魔芋切小块，青红椒切小段儿。姜。蒜成粒儿，豆瓣酱剁碎
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步骤3/11
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水烧开，魔芋过水(主要是去除那种什么味来着)
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步骤4/11
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鸭子同样。水烧开，去掉血水
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步骤5/11
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油烧至5成热。几粒花椒(不喜欢可不放)。姜蒜粒放入炒香
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步骤6/11
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把戳过水的鸭子，倒进。中火爆香成金黄色时(根据个人口味。喜欢吃得更香的。就多爆炒一会)
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步骤7/11
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加进剁碎的豆瓣酱继续翻炒～
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步骤8/11
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魔芋也加入，再翻炒个3分钟。
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步骤9/11
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整瓶啤酒倒入。加适量生抽，加盖焖6～10分钟
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步骤10/11
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快收汁时，放上青红椒
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最后一步
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起锅，装盘即成
炒菜但凡有放豆瓣酱的。我都会将豆瓣酱多炒一会，再放其他配料，以免未断生。一股豆瓣酱的味儿，影响口感～魔芋根据自己喜好而切。小条状。滚刀状，小方块都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-31
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