炖煮香:香菇木耳带筋牛腩
喜欢大口吃大块牛肉,但一定不是纯瘦肉的牛肉块,而是半是肉半是牛筋炖煮的烂烀的那种大块牛肉,这种带筋牛腩,塞个满嘴,香香肥肥又无一点油腻,配上香菇木耳的佐香,无论是配上米饭还是面条,都是悦胃佳品。
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步骤1/5
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带筋牛腩切块。
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步骤2/5
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放上姜片加水烧开焯去腥味。
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步骤3/5
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带筋牛腩焯水洗净后备用。
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步骤4/5
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放入焯好水的带筋牛腩,放入泡发好的珍珠香菇,2勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,1包卤肉料,6个干红辣椒,3片姜,加清水后盖上锅盖炖煮1小时。
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最后一步
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1小时后开锅加2勺盐,装盘撒上葱花。连汤带肉配米饭配面条都是极好的。
如不喜辣,干红辣椒省去即可。
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发布于 2020-03-31
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