沙姜豆酱炆鸡
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步骤1/11
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选一只老母鸡
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步骤2/11
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加入淀粉、胡椒粉、盐、砂糖、蚝油、生抽、老抽搅拌均匀
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步骤3/11
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腌制30分钟
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步骤4/11
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香菇提前泡发
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步骤5/11
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选一块沙姜(也叫南姜)
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步骤6/11
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沙姜切块,所有配料切小
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步骤7/11
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砂锅热锅下油,煎香沙姜、姜、蒜头
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步骤8/11
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材料煎香后下香菇炒香
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步骤9/11
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选红油豆酱
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步骤10/11
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香菇炒香后下入鸡肉,翻炒均匀,加入一勺红油豆酱,和一碗水,大火煮15分钟
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最后一步
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大火煮15分钟,转小火炆30分钟,出锅前5分钟下入葱段、辣椒调味即可
不吃辣的可以忽略辣椒这一步
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-31
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