贵阳名小吃—豆腐圆子
贵阳本地非常有名的小吃，深受喜爱！
1克
2克
10克
51
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/10
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选择好酸汤豆腐500g，用力捏碎，越碎越好（上图豆腐超过已500g），依次加入盐，鸡粉，食用碱，花椒粉，胡椒粉，姜末，葱花。
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步骤2/10
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将捏碎的豆腐泥盖上保鲜膜静置一个小时。
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步骤3/10
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静置好的豆腐泥依次团成球形，摆盘备用。
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步骤4/10
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油温五成下锅炸，炸的过程中要不停翻动，以免粘锅。
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步骤5/10
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炸至外壳酥脆即可捞起。
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步骤6/10
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调配蘸水，加入贵州本地胡辣椒，盐，生抽，醋，少许耗油，花椒油，蒜泥，折耳根，酸萝卜丁，香菜等（根据自己口味调配）。
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步骤7/10
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大功告成，准备开吃。
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步骤8/10
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贵阳本地喜欢用剪刀夹破灌入蘸水食用。
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步骤9/10
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成品欣赏
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最后一步
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成品欣赏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-31
豆腐圆子的其他做法
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