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火龙果蔓越莓乳酪软欧包的做法

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火龙果蔓越莓乳酪软欧包

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4月第一天，做一次粉嫩的软欧包，把春天装进面包里。

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1小时以上 | 配菜(中级)

●面包

、

面粉 300克

、

全麦粉 50克

、

酵母 4克

、

细砂糖 10克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 20克

、

火龙果半个

、

●夹心

、

蔓越莓 80克

、

奶酪 130克

、

糖粉 15克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材，奶酪我用的早餐奶酪代替了。
步骤2/15 点击查看大图
100g火龙果肉加60g水榨成果汁
步骤3/15 点击查看大图
火龙果汁过滤一下
步骤4/15 点击查看大图
面粉+全麦粉+细砂糖+酵母+鸡蛋，搅拌均匀。
步骤5/15 点击查看大图
取200g火龙果汁，面粉边加入火龙果汁边搅拌。
步骤6/15 点击查看大图
揉成面团后加入黄油继续揉
步骤7/15 点击查看大图
揉成光滑面团，用保鲜膜密封发酵。
步骤8/15 点击查看大图
发酵至两倍大，看发酵完的面团是不是特别好看！
步骤9/15 点击查看大图
奶酪加热融化，加入糖粉搅拌均匀，倒入裱花袋里。
步骤10/15 点击查看大图
将面团平均分成6个小剂子
步骤11/15 点击查看大图
取一个小剂子擀成圆形，加入适量奶酪和蔓越莓。
步骤12/15 点击查看大图
按包糖三角的方式包起来
步骤13/15 点击查看大图
包好后摆入烤盘，表面喷点水保湿，继续醒发半小时左右。
步骤14/15 点击查看大图
面包发酵至1.5倍大撒一层高筋面粉，划自己喜欢的纹理，烤箱160度25分钟。
最后一步点击查看大图
取出晾凉，切开尝尝，美味升级！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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