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山麻楂酱肉小蒸包的做法

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山麻楂酱肉小蒸包

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又到一年一度吃野菜的季节了，对于很多对野菜情有独钟的吃货们来说，一定是不能偷懒的，山麻楂营养丰富又有清热解毒的效果，今天用它做了酱肉小蒸包，不要太好吃咯……

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

山麻楂 300克

、

五花肉 150克

、

韭菜 1把

、

姜 2片

、

葱半根

、

料酒 1勺

、

黄豆酱 1勺

、

鸡精 1克

、

花椒粉 1克

、

盐 1小勺

、

花生油 2勺

、

饺子皮 20张

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先准备食材，韭菜摘洗干净。
步骤2/16 点击查看大图
把山麻楂摘去老叶和根部后洗净沥干水分。
步骤3/16 点击查看大图
锅中倒入适量的清水烧开，放入洗净的山麻楂，煮1分钟左右断生变色捞出过冷水后浸泡两个小时捞出沥干水分。
步骤4/16 点击查看大图
把山麻楂和韭菜用刀切碎备用。
步骤5/16 点击查看大图
五花肉洗净后用刀切成小丁，葱姜切碎。
步骤6/16 点击查看大图
把五花肉和葱姜放入大一点的容器里，先倒入料酒调味。
步骤7/16 点击查看大图
再放入黄豆酱和花椒粉，鸡精和盐。
步骤8/16 点击查看大图
把所有的食材调料混合拌匀。
步骤9/16 点击查看大图
这个时候放入切碎的山麻楂和韭菜，加入花生油。
步骤10/16 点击查看大图
把所有的食材混合搅拌均匀，馅料就做好了。
步骤11/16 点击查看大图
把买来的饺子皮，用擀面杖再擀的薄一点。
步骤12/16 点击查看大图
面皮上放入适量的馅料，包成自己喜欢的模样就可以，我喜欢多放一点馅，吃起来过瘾。
步骤13/16 点击查看大图
依次包完所有的小包子。
步骤14/16 点击查看大图
把包好的小蒸包放入蒸箱里，100度蒸15分钟焖3分钟即可，如果是素馅的建议蒸8分钟。
步骤15/16 点击查看大图
皮薄馅足又营养丰富。
最后一步点击查看大图
好吃到爆炸，老公一口气吃了10个还意犹未尽哟。

小贴士

山麻楂是野菜，一定要提前焯水后，浸泡两个小时以上，我一般都是晚上焯好浸泡一夜，第二天再做哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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