毛巾卷（巧克力&抹茶）

浏览 13.8万 · 收藏 726

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

火了好一阵的毛巾卷来囖～这个跟千层蛋糕比起来，那就是小菜一碟啦，只要摊皮没问题，那就已经接近成功啦～给出的配方能做6寸大小的皮22张的量，一个毛巾卷需要用3到4张，大家根据需求酌情增减哈～（我是在做千层蛋糕时，抄了个小近道做的毛巾卷，下面具体方法介绍得很详细，一看就会的。）

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面皮材料：

、

鸡蛋 5个

、

面粉 100克

、

淀粉 40克

、

糖（面皮里的） 45克

、

黄油 30克

、

纯牛奶 450克

、

可可粉适量

、

抹茶粉适量

、

夹层材料：

、

淡奶油（动物） 350克

、

糖 23克

、

奥利奥碎少量

、

芒果，草莓等喜欢的水果都可以

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好做面糊的材料。
步骤2/14 点击查看大图
鸡蛋打散备用。
步骤3/14 点击查看大图
将面粉，淀粉，糖倒入牛奶中，搅拌均匀。（有颗粒状不要紧的，等下还要过筛）
步骤4/14 点击查看大图
黄油微波炉加热至融化，将黄油和鸡蛋液倒入牛奶面糊里搅拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
抹茶跟巧克力口味可根据自己需求来调配，抹茶/可可粉需先用一小勺牛奶面糊慢慢的稀释成液体状后再倒入更多的牛奶面糊哦。接下来就是反复过筛三到四次，直到没有颗粒状的面糊和没有抹茶/可可粉颗粒为止，这样确保摊出来的面皮细腻颜值也高！（原谅我忙忙叨叨的忘记拍图片了）
步骤6/14 点击查看大图
平底不粘锅开小火，一定一定是开小火哈，锅热后倒入适量面糊，快速抖动平底锅让面糊均匀成圆饼状，面皮熟了出锅备用。
步骤7/14 点击查看大图
这是个考验耐心的活儿，所以一定要耐心坚持慢慢来哈～
步骤8/14 点击查看大图
淡奶油加糖打发至不流动状态即可。
步骤9/14 点击查看大图
把摊好的皮一张挨着一张的平铺好，均匀抹上淡奶油，撒上奥利奥碎（加其他自己喜欢的水果都可以的）如图所示。
步骤10/14 点击查看大图
把周围的面皮如图所示的轻轻折叠起来。
步骤11/14 点击查看大图
抹茶夹层也可以放自己喜欢的水果。
步骤12/14 点击查看大图
卷好啦。
步骤13/14 点击查看大图
把卷好的成品们，用保鲜膜或者保鲜袋轻轻盖好，放冰箱冷藏半小时后就可以取出来享用啦～
最后一步点击查看大图
散上抹茶/可可粉，颜值与美味并存的小漂亮登场～