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快手海鲜焖饭的做法

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快手海鲜焖饭

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10-30分钟 | 切墩(初级)

水泡过的大米： 200克

、

清水： 200毫升

、

海虾半斤

、

姜片适量

、

盐糖淀粉适量

、

花生油适量

、

元贝 6个

、

鲜鲍鱼 5个

、

葱花适量克

、

头抽一汤匙

、

蚝油半汤匙

、

芝麻油 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先把大米洗净浸泡备用。鲜虾洗净，剪掉虾须。元贝和鲍鱼去壳洗净，放一茶匙盐半茶匙糖一茶匙淀粉半汤匙米酒拌匀，以上调料拌匀后再放半汤匙油拌匀（放酒腌制的作用是去腥提味，不能碰酒的也可以改放胡椒粉）切姜片四五片，葱花少许。把泡过的大米倒掉水晾干，加一茶匙盐，半汤匙花生油拌匀。
步骤2/4 点击查看大图
用砂锅或者铸铁锅，倒入清水200毫升，烧开。
步骤3/4 点击查看大图
水烧开后先倒入米，然后铺上处理好的海鲜，姜片。加盖，小火焖18-20分钟。
最后一步点击查看大图
把生抽蚝油芝麻油拌匀后浇上，撒葱花，拌匀，热腾腾香喷喷的海鲜焖饭做好咯！

小贴士

1.海鲜食材跟生的大米一起下锅焖煮的好处是，海鲜的鲜香味渗入白米饭中，加上生抽蚝油的提味，每一口都鲜美无比哟！ 2.家里没有铸铁锅或者砂锅，也可以直接用电饭煲，更省事，但是就没有煲仔饭的饭焦香了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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