拉丝芝士梅干菜肉包
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步骤1/13
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500g面粉中间挖个小坑放入5克酵母。
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步骤2/13
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往酵母中加入100g水,静至5分钟叫醒它。
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步骤3/13
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加入剩余的170g水和5g糖用筷子搅拌或启动厨师机搅成絮状。
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步骤4/13
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揉成光滑的面团,盖湿布发酵至2倍大。然后准备梅干菜肉馅。
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步骤5/13
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梅干菜切碎,五花肉切丁剁碎,大肥肉放锅里熬油。
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步骤6/13
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肥肉炸出油后再加入一大勺油(包子油多点好吃)放入肉末炒至断生,加梅干菜,姜末翻炒。继续加入生抽老抽耗油一大碗水炖煮半小时。收汁后盛出晾凉。
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步骤7/13
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发酵2倍大的面团取出按压拍气,搓成长条,切小剂子。约15个。
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步骤8/13
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擀皮包馅。(皮薄馅多最好吃)包了个芝士馅的。
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步骤9/13
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整形后放锅里二发20分钟。
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步骤10/13
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上气后中火蒸12分钟后关火闷5分钟开盖。
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步骤11/13
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出锅咯。
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步骤12/13
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装盘。
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最后一步
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拉丝的芝士梅干菜肉包有点好吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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