手擀面~妈妈的味道
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步骤1/20
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盆中倒入适量的面粉。
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步骤2/20
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加入一小勺盐。
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步骤3/20
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加入适量的清水,水不要加多了。
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步骤4/20
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揉成一个偏硬一点的面团。醒20分钟。
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步骤5/20
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醒好的面团放在面板上,再揉一会。
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步骤6/20
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拿出擀面杖,面团上撒面粉。
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步骤7/20
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如图这样,慢慢擀。
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步骤8/20
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擀成一个大圆片,不用太薄。
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步骤9/20
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撒上面粉。
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步骤10/20
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像折扇子一样,折成这样。
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步骤11/20
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切面条,宽窄根据自己喜好。
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步骤12/20
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切好的面条撒上面粉,用手抓几下,防止粘连。
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步骤13/20
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锅中加水或者是骨头汤。我这是前一天烀排骨留下的排骨汤,正好用来下面条。
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步骤14/20
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水开下面条。
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步骤15/20
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下面条前,先把面条抖一下,把多余的面粉抖掉。
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步骤16/20
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放上喜欢吃的青菜。
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步骤17/20
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放盐。
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步骤18/20
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放味精。
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步骤19/20
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煮好了。
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最后一步
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手擀面+骨头汤妈妈的味道。
面粉放多少根据几个人吃和实际情况来放。
水不要放多了,面条就是要偏硬一点的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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