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可可吐司的做法

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可可吐司

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为什么最近不停的做可可口味蛋糕和吐司，因为新买了一袋可可粉，这个理由够硬核吧，哈哈！方子记下来为了下次自己方便做，也分享给大家！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300克

、

可可粉 20克

、

牛奶 155克

、

黄油 20克

、

鸡蛋 1个

、

耐高糖酵母 4克

、

细砂糖 30克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
称量高筋粉300克
步骤2/27 点击查看大图
倒入面包机中
步骤3/27 点击查看大图
加入可可粉20克
步骤4/27 点击查看大图
打入一个鸡蛋，加糖30克
步骤5/27 点击查看大图
耐高糖酵母4克倒入155克牛奶中搅拌
步骤6/27 点击查看大图
牛奶倒入面包机中
步骤7/27 点击查看大图
开揉面程序揉面20分钟左右
步骤8/27 点击查看大图
因为鸡蛋大小不同，面粉的吸湿度也不同，所以如果面团比较湿的话，就再稍微撒一些干粉再揉一下。
步骤9/27 点击查看大图
大概这个样子就可以了
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黄油20克，软化后切成小块
步骤11/27 点击查看大图
把面团撕成小块，黄油放进去，混合一下
步骤12/27 点击查看大图
加2克盐
步骤13/27 点击查看大图
面团跟黄油尽量混合均匀一些
步骤14/27 点击查看大图
继续启动揉面，20分钟。
步骤15/27 点击查看大图
揉面排空气，分成三份
步骤16/27 点击查看大图
取一份擀开
步骤17/27 点击查看大图
卷起来
步骤18/27 点击查看大图
三份都卷好，放进吐司盒
步骤19/27 点击查看大图
包保鲜膜，再盖一层湿布，放进冰箱里冷藏一夜
步骤20/27 点击查看大图
冷藏一夜后取出，面团发酵比以前大一倍。放在烤箱里发酵一小时，发酵至八分满。
步骤21/27 点击查看大图
上火170度，下火190度，烤35分钟，中间15分钟时，盖锡纸继续烤。
步骤22/27 点击查看大图
出锅
步骤23/27 点击查看大图
脱模
步骤24/27 点击查看大图
晾凉后切片
步骤25/27 点击查看大图
松软有弹性
步骤26/27 点击查看大图
很好吃哦
最后一步点击查看大图
保存一定要密封，不要放冰箱，常温三天吃完。或者直接冷冻，十天内吃完

小贴士

1.酵母最好提前在液体里融化，不然容易出小白点。 2.面包切片要等凉了以后更好切，吃不完的可以冷冻，但是时间也不要太久，十天内吃完最好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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