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黄豆焖猪蹄的做法

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黄豆焖猪蹄

浏览 23.8万 · 收藏 1510 · 学做 1

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1小时以上

猪蹄

、

黄豆

、

啤酒

、

八角

、

桂皮

、

香叶

、

冰糖

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先把买回来的猪蹄洗干净，然后冷水下锅煮，加入料酒姜片，煮开去掉浮沫，再煮五分钟，黄豆提前一晚浸泡，我忘了拍煮的照片
步骤2/11 点击查看大图
八角，桂皮，香叶，姜片洗干净备用
步骤3/11 点击查看大图
小火熬化冰糖
步骤4/11 点击查看大图
熬化冰糖倒入猪蹄上色
步骤5/11 点击查看大图
在加点老抽上色
步骤6/11 点击查看大图
加入桂皮，八角，姜片，香叶，炒出香味
步骤7/11 点击查看大图
加生抽，胡椒粉，一勺醋，翻炒
步骤8/11 点击查看大图
加一听啤酒，一半水，大火烧开，中火慢炖
步骤9/11 点击查看大图
加入泡好的黄豆，炖两个小时，一直把猪蹄炖到筷子轻轻插进去，就熟了，时间自己控制，炖熟就行
步骤10/11 点击查看大图
颜色是不是很漂亮呀，出锅前我又加了一小勺醋，鸡精和黑胡椒，盐自己尝一下咸淡，再决定放不放
最后一步点击查看大图
好嘞，出锅

小贴士

喜欢带点辣味，也可以放几个干辣椒，我家有娃娃没放辣

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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