芒果&奥利奥蛋糕盒子
心血来潮，想吃了就自己动手
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步骤1/9
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蛋糕体材料准备，不想洗那么多碗，所以没有每种分装
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步骤2/9
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玉米油加上牛奶，混合均匀，接下来放入蛋黄，蛋白要放在无水无油的容器哟蛋黄糊打散，筛入低筋面粉翻拌均匀
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步骤3/9
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1⃣️打发蛋白前即可预热烤箱，170度10分钟2⃣️打发前加几滴柠檬汁，糖分三次加入蛋白，打发打出现小弯钩即可3⃣️蛋黄蛋白糊混合均匀，切记要翻拌，不可划圈4⃣️倒进28*28的烤盘，要提前垫上油纸，倒入蛋糕糊，铺平，从10厘米高出放下，震出气泡，弄个3-4次5⃣️这时候预热的烤箱也好了，放入，上下170度，18分钟
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步骤4/9
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1⃣️出炉了拿出来震一下烤盘，然后拿出来放凉之后，分成6片（烤蛋糕期间我就把芒果处理了，然后把打蛋头洗干净擦干放急冻）2⃣️找一个盆，加点水，放上冰块，为打发奶油做准备
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步骤5/9
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1⃣️300g奶油倒到无水无油的深盆，加入25g白砂糖，喜甜的可以加到30g以上2⃣️把这个盆放到刚刚准备的冰水盆里，中速打发，出现明显纹路即可，切勿打发过头哟
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步骤6/9
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一层蛋糕体，一层奶油
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步骤7/9
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奶油上铺自己喜欢的水果这些
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步骤8/9
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如此叠加即可
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最后一步
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就差一片薄荷叶，做好盖上盖子放冰箱冷藏2-3时候后吃口感最佳哟
这个蛋糕体配方很好记，就是那个“小四卷”方子
奶油打发技巧，做冰打发，打发头提前冷冻，中速打发，打的时候可以适当倾斜盆子，奶油量做好是占打蛋头一半以上哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-01
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