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茄子炒豆干的做法

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茄子炒豆干

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

五花肉 300克

、

香干 3块

、

茄子 3个

、

黄豆酱 1勺

、

蒜蓉适量

、

青椒 1个

、

芡汁

、

淀粉 1勺

、

酱油 1勺

、

白糖少量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
热锅少油，炒香猪肉，尽量把肉炒干一点
步骤2/7 点击查看大图
加入蒜片和茄汁翻炒
步骤3/7 点击查看大图
加入豆干翻炒
步骤4/7 点击查看大图
加入少量清水和一勺黄豆酱（喜欢吃辣的可以换成豆瓣酱），翻炒均匀，盖锅盖焖煮2分钟。
步骤5/7 点击查看大图
用一个小碗，加入1勺酱，一勺淀粉，少量白糖，适量清水，做成一个芡汁。
步骤6/7 点击查看大图
加入青椒，把第5步做的芡汁沿锅边倒入。翻炒至青椒断生后，关火。
最后一步点击查看大图
出锅，装盘！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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