韭菜锅贴
晚上几个韭菜锅贴，一碗小米粥，是不是很棒，很符合本中年妇女的口味。 注意:1锅贴和面用温水 2家里有鲜虾仁的可以代替虾皮。 3步骤五是个炒鸡蛋碎的小妙招
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步骤1/17
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如果早上吃锅贴的话最好头天晚上把韭菜摘洗出来控水，鸡蛋提前炒好。这样早上就不急慌了。图片里的粉条这次没有用。
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步骤2/17
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和面:面粉放在盆里，缓缓加适量的温水，边加边搅拌。
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步骤3/17
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和成光滑的面团，盖上盖子。醒一会。
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步骤4/17
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醒面的时间拌馅。切韭菜，切香肠。把韭菜碎，香肠碎，鸡蛋碎，虾皮放进拌馅盆里。然后放适量的盐，蚝油，香油。拌均匀即可。备用。
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步骤5/17
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炒鸡蛋碎的小妙招:锅烧热，放多点油，油加热后倒进去搅拌匀的鸡蛋液。然后不断用筷子飞快搅拌。就出来很均匀的鸡蛋碎了。
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步骤6/17
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醒好的面搓成长条，切成面剂子，要比包饺子面剂子大点儿。
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步骤7/17
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擀皮，擀大点好包。
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步骤8/17
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包锅贴，包成简单的柳叶状就行了
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步骤9/17
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包好的锅贴
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步骤10/17
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平底锅烧热，锅里放少量的油，用刷子抹均匀。调小火
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步骤11/17
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把锅贴均匀的摆锅里。
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步骤12/17
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锅底调大火，加入一碗水。水里放一小勺面粉。
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步骤13/17
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盖盖子。等水沸腾一分钟，锅底大火转中小火。
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步骤14/17
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等水完全烧干，锅底有些发黄，倒进去适量的植物油。再盖上盖子煎半分钟。
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步骤15/17
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关锅底的火，用铲子翻面。
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步骤16/17
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颜色很棒。
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最后一步
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盛在盘子里。添碗粥就可以开动了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-01
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