照烧鸡饭,几天不吃就想它
其实这道菜也算快手菜,我做了两块,如果做一块,用量减半
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步骤1/7
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把鸡腿的骨头剔掉
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步骤2/7
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2.料酒四勺、生抽二勺、老抽二勺,姜片、葱段、花椒、黑胡椒,放入鸡肉,摸匀,放冰箱冷藏一个小时,让其入味,口味更饱满
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步骤3/7
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锅内热一点油,放入腌制好的鸡肉,鸡皮朝下,等鸡皮定型后再翻
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步骤4/7
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煎鸡肉要小火,不然会煎糊。底部变金黄就翻动鸡肉
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步骤5/7
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鸡肉两面都煎金黄后,倒入两勺料酒、两勺生抽、两勺老抽、几块冰糖或者一勺蜂蜜,盐适量,加开水没过鸡腿一半的量,小火慢炖十分钟,中间翻面
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步骤6/7
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收汁,起了细密泡泡,关火
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最后一步
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切成条,放在米饭上,浇上锅里的汤汁
自己可以选一些蔬菜,比如胡萝卜,西兰花,汆水后放在米饭旁边
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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