麻婆豆腐
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豆腐用南北豆腐都可以,焯一下水去除豆腥味而且不容易碎掉,非常简单,下饭菜
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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肉切末,用适量盐料酒淀粉抓匀,豆瓣酱剁碎,葱切碎,豆腐切小方块,然后冷水下锅焯水,水开就关火,焯水可以去除豆腥味,炖的时候也不容易碎
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步骤2/3
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起锅烧油,放豆瓣酱炒出红油下肉末炒变色把焯好的豆腐捞出倒锅里,加一小碗水
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最后一步
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炖10分钟左右,出锅前淋一点水淀粉
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-02
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