Vitamix 青团（清明节）
青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。营养价值方面，艾草有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效，而小麦草的汁有去油解腻、消食降火的功效，同时还能起到养颜的作用。
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步骤1/6
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择适量艾草洗净
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步骤2/6
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锅中焯水后放入破壁机
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步骤3/6
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将焯水后的艾草打成艾草汁，开1到3档位搅拌
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步骤4/6
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在碗中加入300g左右的糯米粉，适量白砂糖，缓缓倒入艾草汁和面，准备一些红豆沙馅包进去
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步骤5/6
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捏成团子状，上锅蒸8到10分钟左右
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最后一步
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软糯香甜的青团就做好了
中间的馅可以根据不同地方的口味来调整，蛋黄，肉，豆沙等等都是可以的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-02
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