菠萝（凤梨）糯米饭
菠萝（凤梨）糯米饭 是傣族的一道传统美食。那年到了版纳，在公路边的一家傣族大妈饭店尝过以后，念念不忘。幸得老同学在那工作，他在回家的时候去买了然后飞回浙江，放在手上还带着余温的清香……回来后自己摸索着几次，感觉也很好。后来在南京紫滇缘尝到几次，真的不错。 这些天趁着现在菠萝凤梨正当时 ，又来捣鼓一下……^_^
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步骤1/9
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糯米浸泡三小时以上
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步骤2/9
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花生米另取盛器浸泡
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步骤3/9
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将泡好的糯米和花生米混合蒸熟。我今天偷懒，直接放在电饭锅里煮了。这个糯米饭用来蒸熟较好。
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步骤4/9
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将菠萝洗净，顶部切断，顶部当盖，下部当碗。
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步骤5/9
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把下面的菠萝肉挖出，成碗状
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步骤6/9
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蒸熟的糯米花生米拌入白糖，拌均匀。电饭煲里的糯米饭有点烂。蒸熟的好多。也可以少放点水。
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步骤7/9
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再加入少许的菠萝肉混合一起盛入菠萝碗中
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步骤8/9
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盖上盖子，放入蒸笼蒸熟，我是放在蒸箱半小时。
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最后一步
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满室飘香，^_^
糯米饭蒸煮的时候水放少点。
菠萝肉少放点，蒸熟后的菠萝肉会泛酸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-02
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