香煎老豆腐
老豆腐，无需太复杂，做一道比较简单的懒人餐，半块豆腐1个鸡蛋，裹点面粉加点调料一煎，亦饭亦菜，既当主食又当菜，饭菜都解决了。口感鲜嫩，味道鲜美，常吃不腻，百吃不厌。
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步骤1/6
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买回来的老豆腐，块大，一块有800g，切一半，过冷水冲洗一下，控净水分。
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步骤2/6
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根据自己喜欢的大小，将豆腐切块备用。
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步骤3/6
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鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀。取一块小豆腐片，先蘸一层面粉，再裹一层蛋液。
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步骤4/6
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平底锅薄薄的刷层油，将裹好蛋液的豆腐码入锅中，全部码好后再开火，小火煎。
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步骤5/6
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翻面煎另一面，注意小火煎，别煎糊了。
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最后一步
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出锅装盘。撒点葱花和辣椒碎，看着是不是特别有食欲，非常好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-02
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