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烧饼夹牛肉的做法

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烧饼夹牛肉

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烧饼在我老家也叫火烧儿，传统的做法是做好的饼胚放火炉上烤熟的，而我们现在各种煎锅电饼档神器，应有尽用，只要方便的都可以做。。虽然在减肥，美食面前无法抵挡，一口气吃俩烧饼夹牛肉，宝爸说，没事儿吃吧，这些不长肉，哈哈，又在骗我。。。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉 250克

、

发酵粉 3克

、

五香牛肉 200克

、

大葱半根葱白

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
温水调和发酵粉倒入面粉，搅拌均匀和面团，醒发3-6小时，温度不同，发酵时间不一，我家是晚上睡前发的面，早上做的烧饼
步骤2/15 点击查看大图
发酵好的面团。
步骤3/15 点击查看大图
排气揉面待用。
步骤4/15 点击查看大图
把面团分切几个小剂子。
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擀成长条状。
步骤6/15 点击查看大图
从一端卷起。
步骤7/15 点击查看大图
卷好如图放置
步骤8/15 点击查看大图
按压下卷好的剂子按压下去擀成圆饼状
步骤9/15 点击查看大图
擀好的生胚烧饼。按照以上方法把小剂子全部做好，再开始放电饼档或平底锅煎。
步骤10/15 点击查看大图
电饼档上下开火选大饼键，无需刷油，当然喜欢酥脆的可以刷一层油，我是直接放上去炕熟的白味烧饼，如果喜欢吃咸香的可以加盐和面，做生胚时放油一起做即可。
步骤11/15 点击查看大图
炕至两面微焦黄，中间鼓大泡即熟。
步骤12/15 点击查看大图
做好的烧饼，大人孩子都稀罕吃，特别是中间夹菜或者牛肉，卤肉都非常美味。
步骤13/15 点击查看大图
切一大盘子牛肉，瞬间回味家乡的火烧儿夹牛肉，现在已经卖到10块一个，所以还是自己动手吧
步骤14/15 点击查看大图
自己做的，牛肉多多。。
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连我家小闺女儿也特别爱吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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