细腻法式焦糖布丁
消耗淡奶油和蛋黄必备食谱啊，美味又营养，做法简单方便，非常适合这样的天气食用。本食谱用量为 8个学厨菊花边固底不粘布丁模的量。
-
步骤1/10
点击查看大图
准备食材；
-
步骤2/10
点击查看大图
纯牛奶、淡奶油、白砂糖都放入奶锅加热；
-
步骤3/10
点击查看大图
边加热边搅拌，帮助糖融化，锅周围产生气泡时关火；
-
步骤4/10
点击查看大图
蛋黄用手动打蛋器或者筷子打散成均匀的蛋黄液（均匀即可，切勿打发）；
-
步骤5/10
点击查看大图
待奶液冷却至30度左右（冷却过程要适当搅拌，避免表面结奶皮，奶液太烫会导致蛋黄液被烫熟），轻轻将蛋黄液倒入奶液中；
-
步骤6/10
点击查看大图
轻轻搅拌，成均匀的布丁液；
-
步骤7/10
点击查看大图
过筛倒入模具（过筛是确保布丁液口感更细腻，可省略）；
-
步骤8/10
点击查看大图
大烤盘加热水，放入装有布丁液的模具，用水浴法进烤箱160度烤制25分钟；
-
步骤9/10
点击查看大图
取出布丁，在表面撒上适量白砂糖，用喷枪使糖融化，或者放回烤箱继续烤制5分钟左右使糖融化即可。
-
最后一步
点击查看大图
成品图，看上去挺细腻的吧
1.个人烤箱情况不同，烤制温度和时间仅供参考，因个人烤箱而调整；
2.最后一步可以根据个人需要决定是否添加白砂糖装饰，喜欢颗粒感的可以适当加热，喜欢脆感的可以延长烤制时间待糖完全融化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-02
法式焦糖布丁的其他做法
法式焦糖布丁的相关分类
法式焦糖布丁的相关推荐
-
#我的女神“饭”儿#焦糖布丁
142808人看过 -
不用熬糖的【法式焦糖布丁】
281080人看过 -
#花10分钟，做一道菜！#奶香焦糖布丁
6089069人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#可可爱爱焦糖布丁
177292人看过 -
用甜品营造好心情——焦糖布丁的多种做法‼️
281753人看过 -
焦糖蛋奶布丁#洗手作羹汤#
307968人看过 -
焦糖布丁
100425人看过 -
#冬日治愈时刻#焦糖布丁
138611人看过 -
鸡蛋的第101种吃法--焦糖布丁
166553人看过 -
焦糖布丁#下午茶
305851人看过 -
超滑焦糖布丁🍮 | 米其林食谱大公开
35935人看过 -
焦糖布丁烧
1689876人看过
