春天必备香椿鱼
每年清明前,第一茬嫩香椿芽就冒出来了,嫩嫩的,红红的小芽芽,凉拌、炒鸡蛋都很好吃,我最爱炸香椿鱼,酥脆的外表,裹挟着绵软的内里,清香无比,油炸不能吃多,偶尔过过嘴瘾还是可以的
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步骤1/7
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新鲜香椿摘去根部的骨头,洗净,撒入少许盐,轻轻揉搓均匀,时间允许可以提前腌1晚上,油炸食品没盐味会很腻
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步骤2/7
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碗中磕入鸡蛋,加入面粉,少许盐
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步骤3/7
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慢慢加水,拌匀,至粘稠的面糊状态,注意不要用力搅,面糊容易泄
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步骤4/7
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腌好的香椿,均匀裹上面糊
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步骤5/7
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锅中加油,约八成热,下入香椿,待定型后翻面
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步骤6/7
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炸制两面金黄
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最后一步
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上桌准备开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-02
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