春天必备香椿鱼
每年清明前，第一茬嫩香椿芽就冒出来了，嫩嫩的，红红的小芽芽，凉拌、炒鸡蛋都很好吃，我最爱炸香椿鱼，酥脆的外表，裹挟着绵软的内里，清香无比，油炸不能吃多，偶尔过过嘴瘾还是可以的
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步骤1/7
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新鲜香椿摘去根部的骨头，洗净，撒入少许盐，轻轻揉搓均匀，时间允许可以提前腌1晚上，油炸食品没盐味会很腻
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步骤2/7
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碗中磕入鸡蛋，加入面粉，少许盐
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步骤3/7
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慢慢加水，拌匀，至粘稠的面糊状态，注意不要用力搅，面糊容易泄
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腌好的香椿，均匀裹上面糊
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步骤5/7
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锅中加油，约八成热，下入香椿，待定型后翻面
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步骤6/7
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炸制两面金黄
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最后一步
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上桌准备开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-02
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