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干煸土豆丝，完美下酒菜的做法

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干煸土豆丝，完美下酒菜

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在武汉每次去餐馆和朋友喝酒，都会点一个干煸土豆丝，喝酒的时候，感觉这个菜可以替代花生米了！现在不能去餐馆吃饭了，想喝酒了，只能自己在家做了！简单轻松就做好了！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄心土豆两个

、

玉米淀粉三勺

、

小葱两棵

、

干辣椒一把

、

生姜少许

、

芝麻少许

、

花椒少许

、

大蒜 2瓣

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
土豆切丝，切的稍微粗点！冲洗一下，沥干水，然后裹上生粉！
步骤2/4 点击查看大图
油烧五分热，不要太热了，中火炸！
步骤3/4 点击查看大图
炸至金黄色后，捞出来，把油烧热后，再放锅里复炸一下！
最后一步点击查看大图
炸焦后捞出控油备用！然后锅里留有底油，放葱姜蒜煸香，放入辣椒花椒，小火把辣椒炒变焦，倒入土豆，放少许盐，香葱段，芝麻，快速翻炒几下就可以出锅了！

小贴士

土豆一定要炸两次，要不会焦脆的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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