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粗鲁土豆炖鸡腿的做法

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粗鲁土豆炖鸡腿

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三个人六个鸡腿，吃饱了洗碗都开心

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 6只

、

土豆 6个

、

葱一段

、

姜小半个

、

辣椒粉 1勺

、

干辣椒 10个

、

花椒一小撮

、

八角 1个

、

香叶 1片

、

酱油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

食用油适量

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡腿用水泡一小时，可以泡出血水，去除腥味，清洗后在肉厚的地方划刀。
步骤2/12 点击查看大图
冷锅冷水下鸡腿，放葱姜花椒，煮开捞出洗净。
步骤3/12 点击查看大图
土豆切块
步骤4/12 点击查看大图
准备好：葱段姜片花椒干辣椒段八角香叶
步骤5/12 点击查看大图
热锅热油放凉后，加入豆瓣酱，花椒，干辣椒，葱，姜小火慢炒。
步骤6/12 点击查看大图
炒出红油即可放入鸡腿
步骤7/12 点击查看大图
翻炒均匀
步骤8/12 点击查看大图
加水没过鸡腿
步骤9/12 点击查看大图
加入八角香叶，这样香叶和八角不会出苦味。加入酱油，盐，鸡精后焖煮。
步骤10/12 点击查看大图
煮开后倒入土豆，继续煮15分钟。
步骤11/12 点击查看大图
可以加入不辣的辣椒粉，会让汤和食材变得有吸引力。
最后一步点击查看大图
真香！

小贴士

不要下油锅炒八角和香叶，汤会有苦味。加入辣椒粉会得到一锅颜色很棒的炖菜！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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