胡萝卜鸡蛋水饺

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婆婆给了一袋新鲜的香菇，突然就想吃胡萝卜饺子了。里面放香菇和木耳美味又健康，是我家很常吃的素馅水饺。一个字，鲜！

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1小时以上

胡萝卜两根

、

香菇 8朵

、

木耳随机抓一小把

、

鸡蛋 3个

、

香油 3勺

、

料油 1勺

、

鸡精 1勺

、

姜沫 2勺

、

糖 1勺

、

五香粉 1勺

、

盐 2勺

、

蚝油 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
第一步肯定是先揉面啦，面粉里加半勺盐拌匀后加水拌成絮状，揉成团子盖上潮潮的布醒30分钟就可以用了。有时间的话多醒一会面，面会更好用，煮好的饺子皮会很光滑不容易破裂。
步骤2/7 点击查看大图
泡发好的木耳、胡萝卜、香菇切碎加香油混合均匀。
步骤3/7 点击查看大图
鸡蛋炒碎碎的放凉。
步骤4/7 点击查看大图
所有食材调料混合拌匀，就可以开始包啦！
步骤5/7 点击查看大图
一定要老公擀皮的饺子才好吃。
步骤6/7 点击查看大图
我结婚成家时我姨给做的盛饺子盖。很搭。
最后一步点击查看大图
看，薄片大馅儿，我愿意做个吃货。

小贴士

1鸡蛋液里加几滴醋会更香更嫩。 2胡罗卜用擦丝器擦成丝再切比较好切。 3拌馅是一般先把菜放香油拌匀后再混合肉和调味品，是为了防止一些菜出汁。 4偷偷告诉你们包饺子我都是闻味道闻出咸淡的，我妈妈告诉我的。闻多了就有感觉了。 5我平常会做一瓶料油备用。做馄炖，饺子的时候放一点很香，饺子很出味。没有料油的话、多放点香油也可以。我做料油的方子：花椒、大料、香叶、葱、姜、蒜、肉蔻、小茴香、桂皮在油里小火慢炸。炸出香味至微微变黑，放凉后过滤掉料渣装在容器里可以储存很长时间，吃很多次饺子。我这个馅儿量出3至4人份饺子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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