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春天味道的馅饼的做法

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春天味道的馅饼

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昨天阳光真好，去了趟单位旁边的便民菜场采买，北京并没有因为疫情太多影响物价和民生，不得不感慨祖国的强大和稳定。菜场的韭菜很新鲜，价格也便宜。春日食鲜韭，想起奶奶说想吃韭菜馅饼了，买了把带着小花的小油菜，顺便买了两把韭菜，准备今天下班剁馅，没想到到家奶奶已经把馅和面都准备好了，于是我赶紧洗手，和奶奶一起边聊家常边包了馅饼。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

韭菜鸡蛋馅 600克

、

面团 300克

、

花生油 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
韭菜500克洗净摘好切碎，2个鸡蛋炒熟搅碎，加入200克肉末，蚝油，生抽，老抽，香油，盐各一勺搅拌均匀，饺子馅就做好啦
步骤2/13 点击查看大图
准备300克面粉，160克左右温水一点点加入面粉中，揉成一个光滑不粘手的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟
步骤3/13 点击查看大图
面团搓成这样一条圆柱体
步骤4/13 点击查看大图
均匀切成几个小剂子，我们一共切了7个
步骤5/13 点击查看大图
揉圆成小面团
步骤6/13 点击查看大图
像擀饺子皮一样擀开成大圆片
步骤7/13 点击查看大图
开始包馅儿，我喜欢吃薄皮大馅，所以馅儿加的超多，但注意不要太多漏了哈
步骤8/13 点击查看大图
像捏包子一样提着褶捏起来
步骤9/13 点击查看大图
最后把中间的小面揪儿去掉
步骤10/13 点击查看大图
放入电饼铛中开始煎，奶奶说电饼铛要刷点油再煎比较好吃，但像我这么养生的人肯定是不会刷的哈哈
步骤11/13 点击查看大图
底部煎到变色后翻面开始煎另一个面，煎到两面焦黄即可出锅。
步骤12/13 点击查看大图
外脆里嫩馅料十足的薄皮儿大馅饼，吃一口就停不下来
最后一步点击查看大图
感恩生命，感恩春天。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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