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笋干闷五花肉的做法

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笋干闷五花肉

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10-30分钟 | 配菜(中级)

竹笋干适量

、

五花肉适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

蚝油适量

、

冰糖适量

、

八角适量

、

香叶适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肉冷水下锅，煮到可以用筷子戳下去就可以，捞起洗干净笋干提前泡20分钟左右
步骤2/8 点击查看大图
切稍微厚点
步骤3/8 点击查看大图
煎成这样两面金黄
步骤4/8 点击查看大图
用刚才煎肉的油，放入冰糖，炒糖色
步骤5/8 点击查看大图
炒成这样（是没放任何酱料的），上色成功，加入酱肉，蚝油，盐，八角，香叶，翻炒下
步骤6/8 点击查看大图
加入开水，漠过肉，煮10分钟左右
步骤7/8 点击查看大图
然后放入笋干，水不够再加点开水，小火闷40分钟左右
最后一步点击查看大图
完成了，喜欢吃辣的可以放辣椒更好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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