抹茶酸奶慕斯蛋糕
我也是第一次做，竟然成功了，嘻嘻
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步骤1/5
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我这个是6寸模具的，我用的吉利丁片，没用粉，先制作戚风，我这里就不细说了，豆果里面可多教程了呢
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步骤2/5
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1⃣️吉利丁片用凉水泡软后，挤干水分，放入牛奶，隔水加热至融化备用2⃣️抹茶粉也加入牛奶，隔水加热融化3⃣️牛奶吉利丁糊跟抹茶糊倒入酸奶混合均匀4⃣️淡奶油隔冰水打发打六分状态，就状态突然浓稠了，打蛋头经过时会有明显纹路，拿起打蛋头，变稠淡奶油滴落但马上消失，提起一边打蛋盆还能看到奶油在流动。5⃣️酸奶糊跟淡奶油糊混合均匀
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步骤3/5
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蛋糕片垫底，倒入一半慕斯糊，然后放上草莓粒，再加蛋糕片，倒入剩下的慕斯糊，抹平表面，震几下模具，放上草莓片装饰，放冰箱冷藏4小时以上，过夜更好
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步骤4/5
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筛点抹茶粉装饰借助吹风筒脱膜
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最后一步
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感觉我的冷藏时间还是不够，过夜效果更好哟
我一个六寸戚风蛋糕分成了3片，就用两片够了
酸奶上是老广州的那个
我写的不是很详细，见谅了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-03
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