薄脆不粘牙的拔丝地瓜
拔丝地瓜，是我最喜欢的一道甜菜。一个地瓜，一些糖，就能变出来的甜食。 拔的丝晶莹透亮，入口糖衣酥脆，地瓜香甜软糯。真的是大人小孩都喜爱！
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步骤1/6
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地瓜洗净去皮，切小块。
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步骤2/6
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先在热水中焯烫三分钟。
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步骤3/6
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捞出沥干水分，洒玉米淀粉拌匀。
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步骤4/6
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热锅放油，中火炸至五六分钟，用筷子轻轻插入地瓜中就说明熟了。
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步骤5/6
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锅中放一点点油.4勺清水，4勺白糖。小火熬成琥珀色，下入炸好的地瓜，翻炒到每块地瓜都沾上糖液。
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最后一步
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装盘后，洒点熟的白芝麻装饰一下。
注意⚠️#全程小火熬糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-03
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