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无油健康『黑芝麻贝果』的做法

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无油健康『黑芝麻贝果』

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 300克

、

细砂糖 7克

、

盐 5克

、

水 168克

、

蜂蜜 6克

、

酵母 3克

、

黑芝麻 27克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将所有材料放入容器中搅成面团
步骤2/16 点击查看大图
加入黑芝麻后继续揉面，一直到揉出粗膜，因为是无油所以不需要揉出手套膜
步骤3/16 点击查看大图
揉至这样就可以
步骤4/16 点击查看大图
放入密封容器中，冰箱冷藏30分钟
步骤5/16 点击查看大图
醒好的面团分成每个81g左右，滚圆，盖上湿布松弛20分钟
步骤6/16 点击查看大图
松弛好的面团擀开
步骤7/16 点击查看大图
往里卷好
步骤8/16 点击查看大图
收口后放入烤盘中进行二次发酵，温度36度，湿度70度
步骤9/16 点击查看大图
发酵至2倍大即可
步骤10/16 点击查看大图
锅中倒入清水和蜂蜜，水开后放入贝果，每一面煮30秒
步骤11/16 点击查看大图
煮好的贝果放入烤盘中，烤箱预热200度15分钟
步骤12/16 点击查看大图
烘烤中～
步骤13/16 点击查看大图
外皮酥脆，内里松软很好吃呦！
步骤14/16 点击查看大图
成品
步骤15/16 点击查看大图
做了一个鸡排汉堡
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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