麦香心形花卷
这种花卷虽然看起来和市面上卖的不一样，但做起来要简单不少。 首先它不需要怎么发酵，只要和面时保持三光——手光、盆光、面团光（滑）就行了。 然后做的时候只要把面皮擀薄，叠起来后用筷子压三次即可。整体简单又有趣，很适合假期在家打发时光哦。
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步骤1/10
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将大麦若叶粉倒清水中搅拌均匀，再加入酵母和糖粉搅匀*可以用艾草或菠菜直接榨汁使用，没有的话就直接用水
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步骤2/10
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将面粉、青汁和油混合均匀，揉成光滑的面团，再盖上保鲜膜醒发约5分钟
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步骤3/10
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将面团擀成2~3毫米厚的面皮，用圆形模具压出小圆片*记得撒点粉防粘哦
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步骤4/10
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取五张小圆片叠放整齐，用筷子先从面皮中间压下去
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步骤5/10
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对折后再从中间压一次
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步骤6/10
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对折后捏住两个角，再用筷子尖从中间压下去，成型~
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步骤7/10
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用蒸笼布或纸垫着，放在温暖的地方醒发15分钟左右*具体时间需要根据自己做的大小来调整哦
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步骤8/10
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沸水上锅蒸6分钟，再关火焖2分钟即可*大一点的可以适当延长蒸的时间
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步骤9/10
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噔噔！简单、好吃又好看的麦香心形花卷就完成啦~
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最后一步
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蒸好的花卷稍微发了一点，但仍然保持着明显的分层，整个看起来就和一个心形一样。 咬上一口，又软又弹，带着一股谷物的清香，甜度也刚好到了感觉不出来的程度，吃起来非常舒服。 没事在家和小朋友多做一些，吃不完的就放冰箱冻着。第二天蒸一下，一顿营养又健康的早餐就完成了~
1.做这个花卷注意不要发酵太久，不然做出来就不好看了
2.可以加点小苏打防止褪色，如果不介意那个味的话
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-03
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