快手营养早餐【菠菜火腿鸡蛋饼】

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菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素以及矿物质等多种营养素，能供给人体多种营养物质，是春日里最不可错过的一道美味。昨晚逛菜市，看到很多绑成小捆的菠菜。一捆捆菠菜，颜色鲜艳，嫩绿诱人，买了一把回来做了早餐饼。菠菜焯水切碎，加入鸡蛋、面粉、火腿丁、香葱和调料，拌成面糊糊，放锅里摊成小饼，分分钟美味小饼就可出锅，简单快手，营养又好吃。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

菠菜 4棵

、

鸡蛋 1个

、

面粉 30g

、

火腿 4片

、

小香葱 1根

、

【调味料】：

、

盐 1匙

、

五香粉适量

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
取4棵菠菜，洗净备用。
步骤2/20 点击查看大图
切4片火腿。
步骤3/20 点击查看大图
将火腿片切碎成小粒。
步骤4/20 点击查看大图
取一根小香葱，洗净。
步骤5/20 点击查看大图
将小香葱切碎成葱花。
步骤6/20 点击查看大图
准备一个小碗，打一个鸡蛋，备用。
步骤7/20 点击查看大图
取30g面粉，备用。
步骤8/20 点击查看大图
锅内加入适量水，煮至沸腾。
步骤9/20 点击查看大图
加入洗干净的菠菜，焯水1分钟。菠菜中含有草酸，而草酸会妨碍人体对钙质的吸收，所以烹饪之前要先经过焯水，这样可以释放出大量的草酸，还能去除苦涩味，菠菜的营养也能更好的被人体吸收。
步骤10/20 点击查看大图
取出菠菜，过一下凉水，沥干水分，备用。
步骤11/20 点击查看大图
将菠菜切碎，放入一个大碗里。
步骤12/20 点击查看大图
向碗中加入鸡蛋。
步骤13/20 点击查看大图
向碗中加入火腿粒。
步骤14/20 点击查看大图
向碗中加入面粉和葱花。
步骤15/20 点击查看大图
向碗中加入盐、五香粉、花椒粉。
步骤16/20 点击查看大图
将混合物搅拌均匀，备用。
步骤17/20 点击查看大图
不粘锅开小火预热，用盛汤的勺子盛大约半勺面糊，倒入锅中，摊开成厚薄均匀的小圆饼。
步骤18/20 点击查看大图
一面定型以后，翻个面。反复翻面几次，直到两面都烙出金黄色。Tip：饼不要摊的太厚，避免外面熟了里面还没熟。
步骤19/20 点击查看大图
成品。
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