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开花红糖馒头（干酵母手揉版本）

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Molly茉莉的厨房

很多人比较介意泡打粉，于是就自己尝试了用干酵母来做，也很成功。我减了红糖，口感微微甜，颜色也会浅一点。这次全程手揉，用时十五分钟左右。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
面种制作
、
中筋面粉 200克
、
水 110克
、
干酵母 2克
、
主面团
、
种面 310克
、
红糖 60克
、
酵母 4克
、
水 10克
、
中筋面粉 80克
、
可可粉 1克
烹饪步骤
小贴士

1.下好剂子后不要过多整理，会影响效果，矮粗些的剂子，成品更漂亮 2.醒发时间长些，馒头会松软一点，时间短的馒头瓷实些。 3.配方中可可粉起上色，中和的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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